data-nosnippet>
Ljubitelji kafe ovih dana su primijetili promjenu na računima – omiljena šoljica u mnogim kafićima više ne košta 3 KM, već 3,50 KM.
Na prvi pogled, riječ je o „samo“ pola marke razlike. Međutim, za redovne goste koji svakodnevno piju kafu u gradu, to povećanje se itekako osjeti na mjesečnom nivou.
Ako neko popije jednu kafu dnevno, to je oko 15 KM više mjesečno. Oni koji sjede dva puta dnevno izdvajat će i do 30 KM više.
Ugostitelji: Troškovi su nas natjerali
Ugostitelji poskupljenje pravdaju rastom cijena sirovina, energenata i troškova rada. Navode da je kafa na svjetskom tržištu znatno poskupjela, dok su istovremeno rasli troškovi struje, zakupa prostora i plata radnika.
Tvrde da su dugo odgađali korekciju cijena, ali da su sada bili primorani reagovati kako bi održali poslovanje.
Kafa – pokretač ugostiteljstva
Kafa je jedan od ključnih pokretača ugostiteljstva u Bosni i Hercegovini. Uz kafu se odmara, druži, sklapaju poslovni dogovori, rješavaju problemi.
Podaci pokazuju da se po glavi stanovnika od početka godine popilo skoro 5,5 kilograma kafe.
Prema podacima Uprave za indirektno oporezivanje BiH, ukupna vrijednost uvezene kafe do kraja oktobra prelazi 140 miliona KM. Na tržištu su stvarne brojke daleko veće.
Cijene i do 5 KM
Cijene u ugostiteljskim objektima već sada dostižu i do 5 KM po šoljici, dok još uvijek postoje mjesta gdje se kafa može popiti za 1,50 KM, piše Capital.
Ipak, trend je jasan – kafa postaje luksuzniji ritual.
Hoće li tržište reći svoje?
Ekonomisti podsjećaju da je sektor ugostiteljstva posebno osjetljiv na inflaciju. Kako rastu ulazni troškovi, raste i cijena krajnje usluge.
Ipak, konačnu riječ dat će tržište. Ako gosti počnu rjeđe dolaziti, vlasnici lokala mogli bi razmisliti o novim prilagodbama.
Za sada je jasno jedno – kafa više nije tri marke.
Pitanje je samo hoće li 3,50 KM postati nova norma ili je ovo tek početak novog talasa poskupljenja u bh. ugostiteljstvu.
